由于廚房環(huán)境比較特殊，溫度控制要考慮廚房設(shè)備散熱量比較大的因素。那么，大型商用廚房各工作間的溫度應(yīng)該如何設(shè)計呢?作為專業(yè)的四川商用廚房設(shè)備十大品牌之一，我們現(xiàn)在就和大家分享關(guān)于如何設(shè)計廚房工作間溫度的相關(guān)知識。

　　作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，我們總結(jié)了關(guān)于如何設(shè)計商用廚房工作間溫度設(shè)計的相關(guān)知識，主要如下：

　　商用廚房各工作間的溫度設(shè)計需要參照<<民用建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范>>(GB 50736一2012)中對室內(nèi)溫度的要求進行計算設(shè)計。設(shè)計供暖時，民用建筑冬季室內(nèi)計算溫度應(yīng)按下列規(guī)定采用。

　　1.寒冷地區(qū)和嚴(yán)寒地區(qū)主要房間應(yīng)采用18~24℃;

　　2.夏熱冬冷地區(qū)主要房間宜采用16-22℃;

　　3.輔助建筑物及輔助用室不應(yīng)低于下列數(shù)值:

　　浴室                                  25℃

　　更衣室                               25℃

　　辦公室、休息室                  18℃

　　食堂                                  18℃

　　盥洗室、廁所                     12℃

　　考慮到不同供暖地區(qū)居民生活習(xí)慣的不同，分別對寒冷地區(qū)、嚴(yán)寒地區(qū)和夏熱冬冷地區(qū)的冬季室內(nèi)計算溫度進行規(guī)定。當(dāng)使用條件有特殊要求時，各類建筑物的室內(nèi)溫度可按照國家現(xiàn)行有關(guān)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范設(shè)計。

　　以上就是我們總結(jié)整理的關(guān)于商用廚房各工作間溫度設(shè)計的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。